漂亮饺子的N种造型
<P> <IMG src="http://www.rayli.com.cn/2005-09-28/images/2005928153246411.jpg" border=0></P>
<P align=center><FONT face=Verdana color=#ee6911><FONT color=#000000>[em02]</FONT><STRONG>三角饺</STRONG></FONT></P>
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<P><FONT face=Verdana><FONT color=#ee6911><FONT color=#000000>[em02]</FONT><STRONG>波波饺</STRONG></FONT> </FONT></P>
<P><FONT face=Verdana> 取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。</FONT></P>
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<P><FONT face=Verdana><FONT color=#ee6911><FONT color=#000000>[em02]</FONT><STRONG>蛤蜊饺<BR><BR></STRONG></FONT> 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现了</FONT></P>
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<P><FONT face=Verdana><FONT color=#ee6911><FONT color=#000000>[em02]</FONT><STRONG>四喜蒸饺<BR><BR></STRONG></FONT> 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 </FONT></P>
<P><FONT face=Verdana> 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ </FONT></P>
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<P><FONT face=Verdana><FONT color=#ee6911><FONT color=#000000>[em02]</FONT><STRONG>鱼形饺<BR><BR></STRONG></FONT> 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。</FONT><BR> </P>
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<P><FONT face=Verdana><FONT color=#ee6911><FONT color=#000000>[em02]</FONT><STRONG>元宝饺<BR><BR></STRONG></FONT> 取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢， <BR>然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。</FONT></P>
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<P><FONT face=Verdana><FONT color=#ee6911><FONT color=#000000>[em02]</FONT><STRONG>月牙饺<BR><BR></STRONG></FONT> 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？</FONT></P>
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<P><FONT face=Verdana><FONT color=#ee6911><FONT color=#000000>[em02]</FONT><STRONG>钱包饺<BR><BR></STRONG></FONT> 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！</FONT></P>
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<P> <IMG src="http://www.rayli.com.cn/2005-09-28/images/2005928153710831.jpg" border=0></P>
<P><FONT face=Verdana><FONT color=#ee6911><FONT color=#000000>[em02]</FONT><STRONG>小锁饺<BR></STRONG></FONT><BR> 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。</FONT></P>